Receta crema de remolacha y puerro

Receta crema de remolacha y puerro

Temporada de cremas reconfortantes y sabrosas… Si te disfrutar de ellas, apunta esta crema de remolacha y puerro para aprovechar las verduras de temporada

9 de enero de 2013Actualizado el 21 de mayo de 2024

Comienza la temporada de otoño y con ella, llegan las verduras de temporada, perfectas para preparar cremas sabrosas y reconfortantes estos días en los que empiezan a bajar las temperaturas. Cremas tan clásicas como la crema de calabacín, la crema de marisco o la crema de verduras con queso. Hoy te proponemos una crema diferente que se elabora de forma fácil con dos de los ingredientes de temporada del otoño más sabrosos. La receta de crema de remolacha y puerro es perfecta para estos días. 

La receta de crema de remolacha y puerros es una receta fácil y muy reconfortante. Se puede tomar tanto frío como caliente, por lo que también se puede disfrutar de ella en días de verano calurosos. Es un plato saludable, lleno de nutrientes y con mucho sabor. Además, en la receta te dejamos una idea de acompañamiento o idea de topping para crema que le dará un toque especial que contrasta con el toque semidulce de las hortalizas que usamos. El resultado es una crema cremosa, sabrosa que será perfecta para una cena rápida y saludable o para una comida en la oficina. ¡Manos a la obra!

Receta crema de remolacha y puerro

9 enero 2013
Receta crema de remolacha y puerro
Una crema fría o caliente muy sabrosa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Primeros
Cocina Cocina sana
Raciones 4 personas
Calorías 167 kcal

Equipamiento

  • Batidora

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien los puerros, recortar las puntas de la parte verde y cortar a rodajas
  • Pelar las remolachas y la patata, y cortar todo a trozos.
  • Rehogar en una olla los puerros con media cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal durante 5 minutos. 
  • Añadir los trozos de remolacha y de patata, y cubrir con agua o caldo de verduras. Llevar al fuego hasta que alcance el punto de hervor, y luego seguir la cocción con la olla tapada y a fuego bajo. 
  • Cocer hasta que las remolachas estén tiernas.
  • Triturar hasta tener una crema. 
  • Al servir, añadir un poco de requesón desmenuzado y de pimienta negra molida al momento. También se puede añadir unas tiritas de puerro cortado muy fino y frito.

Notas

Este plato es ideal para una cena ligera, a la que se puede añadir unas verduras a la plancha o una tortilla francesa con pan tostado.
Receta: Adriana Ortemberg
Keyword Crema de remolacha

Este otoño e inviernos te animamos a cuidar más tu alimentación y preparar recetas llenas de nutrientes que te ayuden a combatir las bajas temperaturas de una forma sana. Por eso, te dejamos nuestras recetas de sopas, con opciones frías  y calientes, para que te cuides y te demuestres que los purés no son para enfermos. 

Eva Celada

Periodista, escritora y gastrónoma, Eva Celada (Palencia) inició su trayectoria en los años ochenta como Subdirectora de la Agencia de Prensa News Press. Ha sido Redactora Jefe de la revista Dona (Mercadona) y directora de la Agencia de noticias... Ver más sobre el autor